Panna Cotta et son coulis de fraises fraîches

Une petite recette toute simple pour un dessert fruité et léger. 

Pour 6 verrines, il vous faut:

20 cl de crème liquide

30 cl de lait

1 gousse de vanille (ou quelques gouttes d'extrait de vanille)

60 gr de sucre

2 gr d'agar-agar (gélifiant naturel végétal)

___________________________________________________________

Réserver 2 cuillères à soupe de lait pour mélanger l'agar-agar.

Verser le lait restant et la crème liquide dans une casserole avec la gousse de vanille (ou l'extrait). Ajouter le sucre.

Monter à ébullition doucement. 

Dès frémissement, oter la gousse de vanille et verser le mélange agar-agar et lait dans la casserole. Fouetter et porter à ébullition. Maintenez cette ébullition pendant 1 minute.

Versez dans des verrines et laissez refroidir.

Placez au frigo pendant au moins une heure afin que la panna cotta fige.

_______________________________________________________________________________________________________

Pendant ce temps, préparer le coulis de fraises fraîches:

Pour celà, mixer ensemble 300 gr de fraises fraîches (en garder quelques unes pour la décoration) et 20 gr de sucre semoule (+ ou - selon goût).

Versez ce coulis sur les Panna Cotta (Panni Cotti ?? ), décorez avec les fraises restantes et maintenir au frais jusqu'à dégustation.